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红烧鸡翅根的做法 hóng shāo jī chì gēn de zuò fǎ
材料及准备: 1、鸡翅根7个(别问我为什么是7根,因为买的时候没数,随手拿的,就这么多); 2、青菜一小把(拍原料时忘记放里面了); 3、调味料:老抽、姜4片、白糖一点点、丁香5颗、香叶两片、干红辣椒1个、桂皮一小块、豆寇一个、沙仁1个、花椒5、6粒。
做法:1.炒锅到油,烧热下姜片炸香后下翅根翻炒。
2.炒去翅根内的血水后,下老抽继续翻炒约1分钟后加清水,将剩下的所有调味料入锅,拌匀,转大火烧开。
3.开锅后转小火炖至肉烂,收汁即可。
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