红烧鳙鱼块的做法

hóng shāo yōng yú kuài de zuò fǎ


主料：鳙鱼身一条 配料：盐、白糖、胡椒粉、酱油、醋、料酒、干淀粉、高汤精、大葱、生姜 制作： 1、 鳙鱼切块，用少量盐、料酒、胡椒粉码味10分钟。 2、 鱼块表面拍干淀粉，入6成热的油锅中炸至两面金黄。 3、 烹入酱油、少许醋和料酒，加葱姜和适量的盐、白糖、高汤精、清水烧开，加盖烧至锅内汤汁浓稠，起锅装盘，撒入葱丝即可。