|
|
红烧鲴鱼的做法 hóng shāo gù yú de zuò fǎ
[原料/调料] 鲴鱼600克,酱油30克,油70克,白糖20克,料酒15克,葱3根,姜10克,生粉适量。 [制作流程] 1.将鲴鱼斩成1.8厘米左右的块,锅置火上烧热。2.加油70克,下葱米煸出香气,滑入鱼块转动锅子,略煎一会烹入料酒,加酱油、白糖、味精、水,烧开后加盖用小火慢焖35分钟左右。3.开大火收汁,淋入湿生粉勾芡,不断地转动锅子大翻,淋入香醋,出锅将鱼滑入盆中即可。特点:色泽淡红,香、鲜、糯、肥。
[[修改/添加解释]]new
A, B, C, D, E, F, G, H, I, J, K, L, M, N, O, P, Q, R, S, T, W, X, Y, Z,
|
|
|