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红烧香菇鸡块 hóng shāo xiāng gū jī kuài
用料:
鸡600克、干香菇50克、胡萝卜几片、料酒10克、生抽一汤勺、老抽一汤勺、姜3片、 葱一段、白糖5克、花椒3克、盐5克、鸡粉3克 、八角2个
做法:
1、提前将香菇泡发,胡萝卜几片,用模具切出花型装饰用。
2、将柴鸡切成适当小块,飞水待用。
3、炒锅放油少许,热后炸香花椒,捞出。下入葱段、姜片稍煸,下入鸡块翻炒至肉色发白。
4、放入八角、香菇、倒入料酒、生抽、老抽、白糖、加入些清水大火烧开,转小火20分钟左右,放入胡萝卜片,盐、鸡粉大火收汁即可。
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