红烧肉 (莉莉版)

hóng shāo ròu (lì lì bǎn )


材料：带皮的五花肉
做法：

1、将五花肉切成小方块，放一些料酒，在冷水中浸15分钟，
2、将浸过的肉放入锅中，倒入清水没过猪肉后开大火煮10分钟，捞出放凉，

3、锅内放入少许清水，水开后放入几颗冰糖翻炒融化，
4、倒入猪肉翻炒出油，再倒入老抽、料酒一起翻炒2分钟，

5、再加小半杯清水没过猪肉大火煮沸，放入生姜、八角、陈皮、少许盐
6、把肉连汤倒入电高压锅焖20分钟
7、最后倒入炒锅中大火收汁。