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红烧狮子头煲的做法 hóng shāo shī zǐ tóu bāo de zuò fǎ
[原料/调料]绞肉 1200公克 蒜末 4大匙 葱末 2大匙 山东馒头 1个
?F汁材料 : 盐 1小匙 酱油 1杯 八角 1粒 甘草 1片 冰糖 2大匙
糖、盐 各1/2大匙 酱油 3大匙 胡椒粉 1/2小匙 香油 2大匙 太白粉 2大匙 [制作流程]1.将山东馒头加水泡成煳状,再和其他材料及调味料一起充份拌匀,放入冰箱冷藏约60分钟。 2.用手将绞肉a做成肉饼,用平底锅两面煎黄,一一做好后,放入深锅内。 3.加入所有?F汁材料,并倒入适量的冷水,盖过肉饼,?F煮1小时即可。 4.可另外准备大白菜,事先汆烫过,再放入?F汁中煮软,盛入砂锅时,先放大白菜垫底,再将狮子头放在上方,淋上一些?F汁后即可上桌食用。
[[修改/添加解释]]new
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