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红烧牛腩的做法 hóng shāo niú nǎn de zuò fǎ
[原料/调料]牛腩条 300公克 白萝N 1/2条 红萝N 1条 姜片 3片 大蒜 3瓣 葱 2支 红辣椒 1根 沙拉油 3大匙
酱油 3大匙 水 6杯 ?F包 1包 冰糖 2/3大匙 [制作流程](1)将牛腩条切成5公分小段,放入汤锅中汆烫5秒钟,捞起洗净备用。 (2)白萝N、红萝N去皮,洗净切块备用。姜洗净切斜片,葱、大蒜、红辣椒洗净备用。 (3)将沙拉油放入炒锅中加热,放入处理好的材料a、b、c爆香。 (4)放入牛腩炒至半熟后,再加入酱油拌炒。 (5)再加入6杯水与?F包、冰糖、葱一起煮沸5分钟。 (6)再加入红、白萝N块,以中小火炖煮约35分钟至肉熟烂即可。
hóng shāo niú nǎn de zuò fǎ
[制作原料] 材料a:牛腩或牛杂 1斤 材料b:马铃暑 1个 红葡萄 1个 葱 2支 辣椒 2根 姜片 3片 材料c:水 10杯 ?u油 1/3杯 糖 1又1/2大匙 香油 1/2大匙 [制作方法] (1)将牛腩洗净切寸段,用热水烫去除血水后洗净捞干备用,将材料分别处理好备用,马铃薯、红葡萄切块状,葱切段、辣椒去蒂头拍扁。 (2)将所有材料一起放入内锅中,并加入调味料略拌匀,放到炉火上加热至沸腾后改中火,略煮15~20分钟后再加盖熄火,放入闷烧锅中闷4小时后,即可盛入盘中食用
hóng shāo niú nǎn de zuò fǎ
做法:先把牛腩洗净,煮过心捞起,切成小块,肉汤打掉浮沫后,放一边备用。
炒锅里放油,烧至5成热放入花椒粒和豆瓣酱翻炒几下(注意:油一定不要太热)
这时倒牛腩入锅内翻炒……
然后倒入牛肉清汤,及盘子里的配料,加入少许盐及酱油(一次不能放太多,太咸了就不好了),再倒入高压锅中压40分钟就好了(你可以用小火炖至肉烂,不过比较费时)
出锅前再调入鸡精,尝下咸淡,再适量加些酱油,好了,香喷喷的红烧牛腩做好了,我喜欢加多点牛肉汤,这样又可以做牛腩面,牛腩米粉了,试试吧!
hóng shāo niú nǎn de zuò fǎ
[原料/调料]鲜牛腩200克、冬菇10克、生姜10克、葱10克。花生油50克、盐10克、味精8克、白糖3克、胡椒粉少许、麻油5克、湿生粉20克、清汤50克、老抽王。[制作流程]1.牛腩切块,冬菇切片,姜切片,葱切段。2.烧锅下油,放入姜片、冬菇、牛腩煸炒至干水时待用。3.再注入清汤,调入盐、味精、白糖、胡椒粉,用小火烧酥,汁浓时加入葱段,用湿生粉勾芡,淋入麻油即可入碟。
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[原料/调料]材料a:牛腩或牛杂 1斤 材料b:马铃薯 1个 红萝N 1个 葱 2支 辣椒 2根 姜片 3片 材料c:水 10杯 酱油 1/3杯 糖 1又1/2大匙 香油 1/2大匙 [制作流程](1)将牛腩洗净切寸段,用热水汆烫去除血水后洗净捞干备用,将材料b分别处理好备用,马铃薯、红萝N切块状,葱切段、辣椒去蒂头拍扁。 (2)将所有材料一起放入内锅中,并加入调味料略拌匀,放到炉火上加热至沸腾后改中火,略煮15~20分钟后再加盖熄火,放入焖烧锅中焖4小时后,即可取出盛入盘中食用。
[[修改/添加解释]]new
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