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红烧武昌鱼的做法 hóng shāo wǔ chāng yú de zuò fǎ
红烧武昌鱼:
1:买武昌鱼一条,去掉鱼鳞,内脏,鱼鳍,鱼鳃,特别要把肚子里的黑膜去干净,我留下了鱼泡.
2:洗净,在鱼背上划3刀,搽干,并在表层抹盐.
3:平低锅留油,小火慢煎,待两面煎至金黄后,加切好的姜蒜末,青红椒圈,青蒜苗,芹菜段,蕲县豆瓣酱,鸡粉,两碗水中火熬炖.
4:起锅将鱼小心的盛到盘里,剩余的汤汁勾芡后淋到鱼身上.撒上香葱即可.
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