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红烧土豆仔 hóng shāo tǔ dòu zǎi
材料:小土豆,姜,八角,桂皮,香叶,草果,生抽,老抽,盐,白糖,葱花
做法:
1.土豆仔去皮洗净,对半剖开。
2.热锅上油,油热后下姜片,八角,桂皮,香叶,草果炒香。
3.下土豆仔翻炒至土豆仔表面略微有些金黄。
4.调入生抽,老抽,盐,白糖炒上色。
5.加入一小碗清水,大火烧开后转小火15分钟。
6.土豆全部熟烂后大火收汁,起锅装盘,撒少许葱花即可。
提示:
尽可能的把土豆炒得时间更久些,炒到土豆表面略有些金黄,烧出来的的土豆会更香,而且更容易烧出粉粉的口感。
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