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红烧咕噜肉的做法 hóng shāo gū lū ròu de zuò fǎ
[原料/调料]五花肉200克、冬菇10克、姜、葱各10克、鸡蛋1个。花生油500克(实耗油80克)、盐10克、味精8克、白糖5克、鸡汤50克、麻油5克、生粉50克、生抽王10克。[制作流程]1.五花肉去皮切成块,用少许盐、味精、鸡蛋、生粉拌萄,冬菇切片,姜切片,葱切段。2.烧锅下油,油温150度时下肉块炸至金黄至熟捞起待用。3.锅内下油,下入冬菇、生姜、炸肉块,注入鸡汤,用中火烧开,调入盐、味精、白糖、老抽王烧至汁浓时,放入葱段,用湿生粉打芡入碟即成。
[[修改/添加解释]]new
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