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红烧凤爪 hóng shāo fèng zhǎo
材料:鸡爪,葱,姜,李锦记红烧汁,土豆。
做法:
1、鸡爪用热水汆一下捞出。
2、热锅热油,葱姜炒香,然后放入鸡爪翻炒。
3、然后加入土豆块翻炒,然后加入适量的水,没过鸡爪即可,然后倒入适量李锦记的红烧汁。大火煮沸后盖上锅盖转成中小火,炖半个小时,然后大火收汁即可。(有红烧汁,不需要另外再添加其它调料。)
hóng shāo fèng zhǎo
材料:鸡爪,葱姜片,干红辣椒,八角,桂皮,生抽,老抽,料酒,冰糖,熟芝麻,葱花
做法:
1.鸡爪洗净,剪去指甲,放入开水中焯水后捞出沥干水份备用。
2.热锅上油,油热后下葱姜片,干红辣椒段,八角,桂皮爆香,下鸡爪翻炒。
3.加入料酒,生抽,老抽,冰糖翻匀。
4.加入适量水,调入盐调味,大火烧开后转小火盖上盖焖煮约20分钟左右。
5.再转大火收汁,撒上熟芝麻,起锅装盘撒上葱花即可。
提示:
1.鸡爪入锅翻炒的时候有点爱爆油,注意安全哈。
2.炖的时候可以根据自个的喜好自行调整,喜欢有嚼劲的话就少煮会,喜欢婆婆爪的口感就延长时间。
[[修改/添加解释]]new
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