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红油香辣牛肉米线 hóng yóu xiāng là niú ròu mǐ xiàn
一、材料:
米线、牛腩(我用的炖好的清汤牛腩)、青菜、干辣椒、蒜瓣、红油豆瓣、生抽、盐、葱、香菜
二、准备
1、蒜瓣剥好
2、青菜洗净
3、米线泡开
4、捞出沥水
5、香菜切碎、从切葱花
三、做法:
1、锅中放适量油,爆香干辣椒,蒜瓣
2、放红油豆瓣拌炒
3、4、放少许清水
5、6、放炖好的清炖牛腩,顺便加点牛腩汤哈
7、少许生抽
8、9、10、大火煮开,转小火慢慢炖入味
11、清水放几滴油
12、13、焯好青菜,捞出
14、焯青菜的水用来煮米线
15、捞出米线
16、入碗
17、牛腩连汤带料倒入米线里
18、撒上葱花,香菜即可!~吃的时候配上青菜~!
[[修改/添加解释]]new
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