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红油肉末烧豆腐 hóng yóu ròu mò shāo dòu fǔ
提示:
1豆腐切大块儿汆滚水，去掉豆腥味儿
2 先煸炒出红油再放入豆腐会比较提味儿
3 把豆腐炒上红油后倒入老抽上色（也可以适当加少许白糖提鲜），盖上锅盖焖几分钟，以便豆腐入味。
4 因为豆瓣酱，红油辣酱，老抽都是咸的，所以最后加盐一定要尝过咸淡再加。最后关火后调入鸡精炒融即可
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