红槽肉串的做法

hóng cáo ròu chuàn de zuò fǎ


时间 ４０分钟材料红槽豆腐乳２块、芦笋１００公克素肉片１５０公克【调味料】盐１大匙、太白粉１大匙糖２大匙、酒１大匙、姜末１大匙【要领】口味淡的人，在腌肉时可以不必再另加盐，因豆腐乳已有y味。【做法】ａ、素肉片加水泡软后沥乾，V笋　　洗后切成约３公分长段，豆腐　　乳倒出备用。ｂ、V笋段放入滚水中烫煮２～３　　分钟后，捞起沥乾放凉。ｃ、素肉片加红槽豆腐乳、姜末及　　所有调味料浸腌３０分钟后，　　放入热油中炸熟。ｄ、炸好的素肉片卷起芦笋段，并　　以牙签串起即可。