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红椒鲜虾饼的做法 hóng jiāo xiān xiā bǐng de zuò fǎ
鲜虾饼的口感鲜美而不腻,又有营养,特别是它的制作过程也不费时,非常适合忙碌的上班族。
用料
鲜虾 400g
红椒 1/2个
蛋清 1只
胡椒粉 1/2茶匙(3g)
盐 1茶匙(5g)
干淀粉 2汤匙(30g)
料酒 1汤匙(15ml)
香葱 2根
生抽 2茶匙(10ml)
做法
鲜虾去壳,挑去沙肠,清洗干净,沥干水分,剁碎成泥。红椒去籽,清洗干净,切成细碎的丁。香葱切成细丝。
在虾泥、红椒碎中调入蛋清、胡椒粉、干淀粉、盐和料酒,拌和均匀后,制成直径6cm,厚1cm的虾饼。
将做好的虾饼撒上香葱丝,放入蒸锅中大火蒸8分钟即可。
吃时可蘸上生抽调味。
提示
做虾饼时手上拍点水,这样泥料就不会黏手了。
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