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红椒毛豆炒肉末 hóng jiāo máo dòu chǎo ròu mò
一、红椒切成小方块,和毛豆差不多大小;二、买回毛豆,剥好,或者买菜场里现成的;三、肉买好搅成末,最好带一点点肥;四、葱姜蒜洗净切成末或者小粒;五、锅点火放油,加入葱姜蒜,倒入肉末,滴一点白酒或者料酒;六、加入毛豆翻炒,锅盖盖闷一小许,毛豆的原因;七、倒入红椒,加一点盐、白胡椒粉、鸡精、辣油出锅;八、装入盘中即可。
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