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红枣银耳莲子羹 hóng zǎo yín ěr lián zǐ gēng
做法: 1.将银耳放入冷水中充分泡软,去除杂质,再放入温水继续泡发,除去根蒂。
2.莲子最好买掏空的,浸泡的时间要长一些,等莲子都膨胀起来就好了
3.将红枣去核4.将泡发好的银耳、莲子放入锅中,加入清水,以大火煮滚。
5.煮滚后转小火继续煮(用的电炖锅,350度),直到银耳莲子完全柔软,汤汁变浓稠时(约50分钟)加入红枣、冰糖继续煮。待冰糖完全融化后熄火捂3小时以上即可。
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