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红李果酱 hóng lǐ guǒ jiàng
[原料/调料]成熟红肉李 600公克 麦芽糖 150公克 细砂糖 120公克 柠檬 1个 水 250cc [制作流程]1.柠檬洗净榨出果汁备用。 2.将洗净的红肉李对切后取出果核,再切成丁状备用。 3.将切好的水果放入耐酸的锅子中,先加入水及柠檬汁用中火煮滚,再转成小火并加入麦芽糖继续熬煮,熬煮时必须用木杓不停地搅拌。 4.待麦芽糖完全溶化后便可加入细砂糖,继续拌煮至酱汁呈浓稠状即可。
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