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红参白鸽精的做法 hóng cān bái gē jīng de zuò fǎ
菜 名:
红参白鸽精
主 料:
鸽子2只,红枣2颗,红参2克。
配 料:
味精、盐各少许,生姜1小片。
做 法:
1、鸽子宰洗干净,除去脚爪、尾臊和内脏,用沸水飞去血秽,装入炖盅。2、加入红枣、生姜,调入味精、盐,倒入能盖过鸽面的沸水。3、红参切片,撒在面上,隔水约炖90分钟。
特 点:
汤清如镜。
药用价值:
鸽肉味甘,性平;红枣味甘,性温;红参味甘微苦,性温。三者合炖,可大补元气,温中补脾,健胃轻身,养血安神;也可抗衰微智,运化五脏六腑,促进新陈代谢。
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