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紫薯粒蛋糕卷 zǐ shǔ lì dàn gāo juàn
材料:鸡蛋4个,糖60g,低粉30g,紫薯粒,橄榄油48g,牛奶适量
做法:
1:紫薯切小粒,水开后煮熟..
2:分离蛋清和蛋黄,蛋黄里加入10g糖,适量的牛奶,食用油拌匀,筛入面粉拌匀
3:蛋清先打粗泡,加入40g白糖打至硬性发泡
4:先取出小部分蛋清放入蛋黄里拌匀,然后再把剩余的蛋清和紫薯粒一块拌匀
5:把拌好的糊糊倒入烤盘,最后再撒上紫薯粒,烤箱150--20分钟
6:烤好后卷起放凉切块即可....
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