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紫米九层糕的做法 zǐ mǐ jiǔ céng gāo de zuò fǎ
原料配方: 在来米40克,蓬来米40克,紫米40克,太白粉4克,水190克,白糖60克。 制作过程: 1. ⒏髅紫淳慌菟辽偈鲂∈被蚋粢 2. ⑴?砻住⑻追邸⑻恰⑺挤殖傻确?3. 在?砻子胍话氲呐?砻谆旌虾蟪又兀愠鲞@份米含水量多少?等一下要⑦@部份的含水量自1/2水重中p去,也为紫米+1/2蓬?砻鬃鱿嗤墓ぷ? 4. ⒚子爰踔毓蟮乃旌嫌霉蛩椋钩龊蠓e与太白粉与糖混合,@时你应该有紫色米浆与白色米浆各一份(如果你跟我一样不常做,这时我建议你量一下浆重,而可以毛算出每一份的浆重是多少?比如说我的紫色有五份而白色就只有四份) 5. 水烧开后就可以蒸,蒸前先⑷萜髂ㄐ┯停缓缶鸵淮我恢?色的粉浆入锅去蒸,直到蒸完! 6. 等全凉后就可以切片食用 补充: 1. 这个糕比较麻烦就是在蒸,每当要蒸熟但又不要过头,我那天大约蒸了7~10分钟. 2. 这个c心我推荐,一来我本身就很?圩厦滓蛘庵置妆旧砉珊芟愕南阄叮艺飧鳇c心不太甜吃了不觉得?! 3. 这次遇到的小缺c,这样的份量对我的果汁C是少了些,特e是紫米不是打的很,还有就是紫米+1/2蓬来米比在来米+1/2蓬来米还要不粘,因此我下次份量加大?K⒆厦字1/2蓬来米换成圆糯米试一试! 4. 如果你是香港或|南亚的朋友,我还建议不仿⑺奈蹋遣痪褪悄忝浅3缘囊厦住穑
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