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素豆腐煲的做法 sù dòu fǔ bāo de zuò fǎ
原料
炸豆腐50克(约1两半),五香豆腐1件,马蹄5粒,粉丝25克(约6钱半),红萝卜50克(约1两半),冬菇3只,蒜头2粒,姜2片,葱1条,上汤(素上汤)200毫升。糖4茶匙,柱侯酱4汤匙,酒1汤匙,水100毫升。
制作过程
1. 冬菇、果皮和粉丝均浸至软;2. 马蹄、红葡葡洗净去皮;3. 红萝卜切厚片;4. 炸豆腐切半;5. 五香豆腐切厚片;6. 蒜头拍碎,葱切段;7. 把已芡汁料混和;8. 把所有材料(葱段和粉丝除外)和芡汁放入深盅内,盖上盖子,高火煮10分钟;9. 加入粉丝和葱段,高火煮5分锺,再静置5分锺,即可供食。
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