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素炒苦瓜 sù chǎo kǔ guā
材料:苦瓜、还有青红椒、盐、味精工序:1.很重要哦。先将苦瓜切薄片,撒上两勺盐和匀,淹10分钟,加清水漂洗,之后尽力挤尽苦瓜中的水分,这样苦瓜中的苦味就被去掉大部分了,不然我看当今的帅哥、靓女有几个吃得下没挤苦水的炒苦瓜。青红椒切丝。2.锅底加1小勺菜油,将青红椒丝下锅翻炒几下断断生,铲起待用。锅留底油,烧至8成热下苦瓜爆炒至8成熟,下青红椒丝,炒熟。关火,加盐、味精。出锅装盘,搞定
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