|
|
糯米排骨的做法 nuò mǐ pái gǔ de zuò fǎ
材料: 猪肋排500克、 糯米200克、干荷叶1张(没有也行)、葱1段(切丝)
调料: 生抽2大匙、葱2段、姜片3片、豆豉香辣酱1大匙、糖1匙、料酒1大匙、鸡精少量、淀粉2匙、盐少量
做法: 1、糯米提前浸泡8小时以上,沥干待用,干荷叶提前用水泡软待用;
2、肋排宰成4厘米左右长的段,用沸水稍煮,洗去血沫,用调料抓匀,用保鲜膜盖好入冰箱腌制2小时以上; 3、将腌好的排骨裹上糯米,放入铺好干荷叶的蒸屉中(没有荷叶的放入盘中即可)
4、笼屉上火蒸1小时,撒上葱丝上桌。
nuò mǐ pái gǔ de zuò fǎ
这次的排骨飞了一下水,不过感觉还是像上次那样,用温水洗n遍后,腌了直接蒸出来更香糯些。两大勺排骨酱,两大勺香辣豆鼓,少许盐(前面两种调料中本身有,根据自己的口味添加),再加葱花姜片一起拌匀腌半个小时(把糯米处理好排骨也就腌的差不多了)
排骨穿上糯米的就可以排队了,把小辣椒加在其中,最好淋上些辣椒油。
上锅蒸一个多小时就好了吧!俺的电饭锅比较慢,有高压锅的就好了,20分钟就可以开吃了。没什么卖相的糯米排骨,不过真的很好吃哦!
[[修改/添加解释]]new
A, B, C, D, E, F, G, H, I, J, K, L, M, N, O, P, Q, R, S, T, W, X, Y, Z,
|
|
|