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糯米凉糕的做法 nuò mǐ liáng gāo de zuò fǎ
原料:糯米500g,白糖150g,桂花酱25g,红果馅150g制法:1、将糯米淘洗干净,浸泡2小时,沥去水分,上笼蒸熟,蒸时再少许洒点水,出笼后用干净白布包上蒸熟的糯米,在案板上揉碎。2、取一木框,下面垫上干净白布,把一半熟糯米铺在框底,铺平,上面铺上一层红果馅,再把另一半熟糯米铺在上面,抹平,去掉木框,将糯米糕用快刀切成20块,装入盘内,撒上桂花、白糖,冷却后上桌食用。特点:夏季冷食,凉、甜、酸、粘
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