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糟鸡的做法 zāo jī de zuò fǎ
【材料】 熟嫩母鸡1只,酒糟汁125克,精盐25克,葱25克,姜12.5克,花椒5克,鸡原汤1250克。 【做法】 1、熟嫩母鸡、葱、姜洗净备用。 2、鸡汤中加盐、葱、姜烧沸,冲入盛有花椒的容器中。 3、冷却后加入酒糟汁调匀,置20分钟。 4、将鸡斩成四块,放入盆中。5、盆加盖后置冰箱中,约2小时后取出即可。
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