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糟香肉片的做法 zāo xiāng ròu piàn de zuò fǎ
原料:里脊肉、腌小萝卜(酸甜口味的)、芥兰、葱、蒜、红辣椒做法:1、里脊肉切片,然后放盐,鸡蛋青、胡椒粉、生粉,腌10分钟;2、腌小萝卜、芥兰、葱、蒜、都切片,红辣椒切圈,备用;
3、热锅放肉,多放点,待油四分热的时候把里脊片滑进去,然后用中火至熟,捞出备用;4、锅里留底油,然后放葱蒜爆香;5、带葱蒜香出来后,放入小萝卜片;
6、出香味后加芥兰,翻炒片刻后加醪糟;(因为我的醪糟有点发酵了,所以是酸酸甜甜的)
7、倒入溜好的肉片后,加少许盐和胡椒粉,勾薄欠,淋明油出锅即可。
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