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糟毛豆的做法 zāo máo dòu de zuò fǎ
原料:毛豆1斤、糟酒250ml、盐2小匙、色拉油1小匙
做法:
1、毛豆表皮洗净,用剪刀分别剪去两头待用
2、倒入锅中,加水,没过豆子
3、大火煮5分钟,加色拉油和盐,转中小火煮10分钟即熟
4、取出冷却后,倒入糟酒浸泡二小时
tips:
1、加色拉油可使毛豆在煮制过程中保持碧绿的翠色
2、糟酒可在超市购买,有咸味,适当减少煮时的盐分
3、也可只清水煮制,不加糟酒,体味豆鲜
[[修改/添加解释]]new
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