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糖醋茄子卷 táng cù qié zǐ juàn
材料:茄子、胡萝卜、葱、姜、干辣椒、醋、生抽、香油、糖、盐、生粉、辣椒酱
准备:
1、胡萝卜洗净去皮切成小粒粒,葱切葱花、姜切姜末、干辣椒切小段
2、调糖醋汁:醋、糖、生抽、盐、香油、辣椒酱、生粉、葱
3、茄子洗净切成两段
4、刀打横,将茄子切片
5、卷起来,用牙签固定
做法:
1、锅中放适量油
2、爆香姜、葱、干辣椒、胡萝卜粒
3、茄子放入锅中
4、倒入调好的糖醋汁
5、盖上锅盖,大火煮开
6、继续煮1分钟,打开锅盖,将茄子翻身一下,继续煮上1分钟
7、汤汁稠了,茄子出锅,去掉牙签,在盘子里排好
8、锅中的汤汁继续煮6、7秒,倒到茄子上就好了啦~~
提示:
1、茄子切片的时候要薄薄的哈,不然不好卷
2、因为茄子很薄切的,所以很容易入味的
[[修改/添加解释]]new
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