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糖醋素鳗的做法 táng cù sù mán de zuò fǎ
时间 40分钟材料豌豆片30公克、海苔4张芋头1个、凤梨片3片红萝卜100公克、鲍鱼菇4朵【调味料】拌料:盐1/2匙、味素1/2匙 胡椒粉少许调料:糖2匙、蕃茄酱2匙 醋2匙、盐1匙、味素1匙 太白粉1匙、胡椒粉少许【要领】芋头蒸到熟软,才好拌料、油炸。【做法】a、芋头去皮并切片,豌豆片去掉 头尾两端、抽丝、洗净,红萝 卜则刻花后切约10片。b、芋头上蒸笼蒸熟后,加入拌料 拌匀。c、姜海苔平铺,放入芋头卷成圆 筒状。d、卷好的海苔,每条切成4段, 均匀沾上太白粉,放入油锅炸e、热锅入油,放入凤梨片、豌豆 片、红萝卜片、鲍鱼菇略炒、 再放下调料,煮开后勾芡,淋 于(4)上即可。
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