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糖醋素排的做法 táng cù sù pái de zuò fǎ
[原料/调料]主材料:油条 3根 茭白笋 2根 香菜末、红萝N片 各少许 面煳材料:面粉 1杯(中、低筋皆可) 蛋 1个
酱油 2大匙 水 1/2杯 红砂糖 2大匙 白醋 1又1/2大匙 太白粉 1大匙 [制作流程](1)将蛋与面粉调成面煳。 (2)油条用剪刀剪成约1寸半长度,中间穿孔;茭白笋切成约2寸长细条,穿入油条中,成排骨状。 (3)起油锅,将素排沾上面煳,中温入油锅中炸至酥黄后盛起。 (4)另起油锅,将炸好的素排放入,一边倒入调好之调味料拌炒后起锅。 (5)最后撒点香菜末与红萝N片装饰即可上桌。
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