糖醋白菜卷

táng cù bái cài juàn


用料白菜叶 10片胡萝卜 1根青笋 半根鸡蛋 1枚白砂糖 1茶匙（5g）白醋 1茶匙（5ml）盐 1/4茶匙（1.2g）香油 1/2茶匙（3ml）
做法1.白菜叶洗净。胡萝卜去皮，切细丝。分别放入滚水中汆烫，捞出用冷水浸凉，沥干水分备用。
2.青笋切成细丝。鸡蛋磕入碗中搅打均匀，倒入锅中煎成蛋皮，冷却后切成细丝。
3.将白糖、盐、白醋和香油调成糖醋汁。
4.白菜叶摊开，放入胡萝卜丝、青笋丝和蛋丝，用白菜叶卷成卷，切成4cm长的段，淋上糖醋汁即可
ps:
白菜卷中的青笋丝也可以用黄瓜丝代替，味道一样爽口。