|
|
粉丝虾煲 fěn sī xiā bāo
青虾不到一斤。用流动的水冲洗干净,剪去须子,挑去后背的虾线。粉丝两捆,用冷开水提前泡一下。
准备适量葱姜。
调料:耗油,老抽,香油,料酒,白胡椒粉,盐,鸡精。
锅烧热,凉油,小火将葱姜丝煸出香味。改大火,倒入虾,快速翻炒。
虾变红色时,加料酒,蚝油,老抽一点点(调下色就好了),翻炒均匀加入可以没过的水。开锅后根据口味调点盐和鸡精。
放入粉丝。关火。盖上盖子,焖它个3,4分钟,让粉丝充分吸收汤汁的味道。出锅前淋上香油,撒点葱花。
[[修改/添加解释]]new
A, B, C, D, E, F, G, H, I, J, K, L, M, N, O, P, Q, R, S, T, W, X, Y, Z,
|
|
|