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粉丝蒸大虾的做法 fěn sī zhēng dà xiā de zuò fǎ
[原料/调料]麻虾200克、干粉丝50克、生姜、葱各10克、蒜子30克。花生油300克(实耗油100克)、盐10克、味精10克。[制作流程]1.麻虾去虾须开边,干粉丝泡发透,生姜、葱都切丝,蒜子切米。2.烧油把蒜子米炸成金黄色,另一半不炸。3.把粉丝摆入碟内,麻虾摆到粉丝上面,再把二种蒜米加入盐、味精拌匀,撒到虾上面用大火蒸6分钟,撒一些葱丝、姜丝,淋滚油即成。
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