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简易酸菜鱼的做法 jiǎn yì suān cài yú de zuò fǎ
用料: 1:冰冻龙利鱼柳一大片450g,洗净擦干切片(注意厚薄均匀),加1/3茶匙盐,1大匙生粉,白胡椒1/8茶匙拌匀腌20分钟。2:酸菜1袋300克,水冲洗一下切小块。 3:橄榄油2大匙,蒜蓉1大匙,干红辣椒4个。4:绍酒1大匙,盐1/3茶匙,糖1/2茶匙,水2杯。 5:葱花2茶匙,鸡精1/4茶匙,香油2茶匙。
做法:大炒锅内放橄榄油2大匙置炉上,开大中火,放入蒜蓉干红辣椒炒香,接着加入酸菜炒透。接着加入4料煮滚,然后倒入鱼片划散煮到快断生时,加葱花鸡精香油兜匀鱼片刚熟出锅。
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