|
|
笋烧肉的做法 sǔn shāo ròu de zuò fǎ
原料:肉,笋干配料:老抽,料酒,葱,角,桂皮,冰糖
做法: 1・如用笋干,但要事先泡软。大约泡一两天才行。2・笋干切块。
3・五花肉切块。洗干净。4・锅里放点油,放入五花肉炒至变色。
5・倒入老抽给肉上色。
6・多翻炒一会儿,让肉的颜色完全上好,再让料酒、水。水一次加足,没过肉就好了。7・放一段葱,半颗八角,一段桂皮就好。不要放太多香料,要充分发挥肉本身的味道。
8・中火煮开后,撇干净沫子,放入切好块的笋干。
9・锅再开后,即转小火慢慢炖吧。
10・大约两三小时,肉烂了,再加盐、冰糖,并转中火收汁。
[[修改/添加解释]]new
A, B, C, D, E, F, G, H, I, J, K, L, M, N, O, P, Q, R, S, T, W, X, Y, Z,
|
|
|