笋干烧鸡

sǔn gàn shāo jī


主料：宰杀好的文昌鸡一只（重约1000克）；
配料：笋干适量，青尖椒适量；
调料：生姜、葱适量；生抽2大匙，老抽1.5大匙，白糖一小匙，盐适量，米酒50毫升，芝麻油一小匙；
做法：


提示：
1.笋干要提前一晚上放入清水中浸泡，浸泡的过程中要换几次水；泡发后的笋干仔细洗净，如果笋干较老，则要切去根部较老的部分不要，不然是咬不动的哈；
2.步骤13要留意锅中的水量，以防烧干；如需加水，请加热水；
3.如果怕辣，青尖椒可不放；