|
|
笋干梅菜五花肉的做法 sǔn gàn méi cài wǔ huā ròu de zuò fǎ
原料:笋干10根 梅干菜(霉干菜)20克 五花肉1000克 料酒2汤匙(30ml)老抽2汤匙(30ml)糖2汤匙(30克)姜3片 葱4节做法:1)笋干在水中浸泡10分钟,洗净,切成段。梅干菜在水中浸泡10分钟,洗净。五花肉切成1.5cm大小的块,洗净后沥干水分。2)炒锅中倒入少许油,大火加热至7成热时,倒入五花肉块,烹入料酒,煸炒至肉表面变成白色后,倒入老抽和糖翻炒均匀。加入清水(没过肉面即可),放入笋干段,梅干菜,姜片和葱段,加盖煮至水开后,调成中小火,继续炖煮40分钟即可。ps:*笋干很咸,我们在做菜过程中还添加了老抽,因此做这道菜就不要放盐啦,或者酌量。*笋干在超市可以买到,其实用鲜笋味道也很好哈。*在炖煮过程中,要随时留意锅内汤汁的多少,如果快干了,可以添补一些开水继续炖煮。
温馨提示:1.笋干在水中浸泡10分钟,洗净。霉菜在水中浸泡10分钟,洗净。五花肉切成1.5cm大小的块,洗净后沥干水分。2.炒锅中倒入少许油,大火加热至7成热时,倒入五花肉块,烹入料酒,煸炒至肉表面变成白色后,倒入老抽和糖翻炒均匀。加入清水(没过肉面即可),加盖煮至水开后,调成中小火,继续炖煮40分钟即可。
[[修改/添加解释]]new
A, B, C, D, E, F, G, H, I, J, K, L, M, N, O, P, Q, R, S, T, W, X, Y, Z,
|
|
|