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竹荪珧柱豆腐煲的做法 zhú sūn yáo zhù dòu fǔ bāo de zuò fǎ
菜名:
竹荪珧柱豆腐煲
主料:
竹荪150克,绢豆腐1盒,珧柱(干贝)10克。
配料:
老抽、盐、味精、糖、米酒、上汤、葱、湿淀粉、香油各适量。
做法:
1、珧柱加米酒、葱蒸30分钟取出,撕成丝状。2、起锅,豆腐切丁焯水。锅内加上汤、盐、味精、糖、老抽,调味,倒入发好的竹荪、豆腐丁、珧柱,略烧,湿淀粉勾薄芡,淋香油,装入煲内即可。
特点:
滑嫩鲜香。
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