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竹笙鸳鸯卷的做法 zhú shēng yuān yāng juàn de zuò fǎ
[原料/调料] (1)竹笙 4条 (2)腐皮 1张 (3)发菜 40公克 竹笋 40公克 黑木耳 40公克 红萝N 40公克 香菇 40公克 金针菇 40公克 (4)高汤 150P (5)太白粉 5公克 水 10P
盐 1/3小匙 糖 1/3小匙 鲜鸡粉 1/3小匙 [制作流程] (1)竹笙用水泡开,切成2汲ざ魏螅羰毂赣谩 (2)腐皮1张对角切成4等份备用。 (3)将材料(3)全部切细,分成8等份。4份镶入竹笙内,4份用腐皮包成卷。 (4)竹笙和高汤一起煮滚,再用太白粉水(材料(5)拌匀)勾芡,腐皮卷用中温油炸熟即可。排入盘中,即可上桌食用。
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