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竹笋虾仁羹的做法 zhú sǔn xiā rén gēng de zuò fǎ
[原料/调料]斑节虾 200g 鱼浆 200g 绿竹笋 1 香菇 3朵 蒜头酥 1小匙 香菜末 少许
鲜美露 3大匙 白胡椒粉 1小匙 麻油 1小匙 黑醋 1小匙 [制作流程](1)将斑节虾去壳、去肠泥,洗净擦干,加入鱼浆拌打至出筋。 (2)烧半锅水,将虾仁鱼浆用手一个个挤入滚水中煮熟成虾仁羹备用。 (3)竹笋切丝烫熟,香菇洗净去蒂切丝备用。 (4)烧滚两碗清水,放入作法2与作法3的材料,再加入所有调味料再滚沸。以太白粉水芍薄芡,食用前洒上蒜头酥、香菜末即可。
[[修改/添加解释]]new
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