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端午肉粽子 duān wǔ ròu zòng zǐ
原料:糯米 精肉 肥肉 粽叶
调料:生抽 老抽 料酒 白酒
做法:
1.粽叶清洗后用水煮10分钟左右备用;
2.糯米淘洗后滤干水放置至少三个小时让其变干;
3.放入生抽和老抽来调色调味,再放置2个小时左右让其变干;
4.肉皮去掉后把精肉和肥肉分开切好;
5.肉里同样加入生抽和老抽,加点料酒和白酒腌制1个小时;
6.拿起一张粽叶,从中间入手向内折出一个锥形;
7.先放入一点糯米;
8.放入一块瘦肉,一块肥肉;
9.上面再用糯米盖好;
10.把粽叶向上盖住包好;
11.用棉绳扎好就可以;
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