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秋刀鱼便当的做法 qiū dāo yú biàn dāng de zuò fǎ
[原料/调料]秋刀鱼 1条 蛋 1个 绿花椰菜 3朵 烤麸、红萝N、蒜头、香菇及笋片酱瓜 少许 白饭 1碗
太白粉 1大匙 胡椒粉 1小匙 盐 少许 香油、酱油、糖 各少许 生辣椒 少许 [制作流程](1)将秋刀鱼用盐腌10分钟,再沾太白粉,入锅油炸6~8分钟至金黄色熟为止,取出用刀斜切成两片备用。 (2)将蛋打散,加盐煎成蛋卷切段即可。 (3)绿花椰菜川烫后沥干备用。 (4)烤麸切片热油炸酥;起锅泡水10分钟再取出沥干,加入其他切片材料以酱油等调味料慢慢熬煮入味。 (5)在便当一格中铺上白饭,摆上秋刀鱼,在一角放上酱瓜,便当另一格摆上所有做好的配菜,即大功告成了。
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