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碧绿韭菜饺的做法 bì lǜ jiǔ cài jiǎo de zuò fǎ
[原料/调料] 内馅材料:韭菜 200公克 虾仁 120公克 肥肉丁 40公克 太白粉 2小匙 盐 1/2小匙 外皮材料:澄粉 120公克 太白粉 120公克 沸水 120P
糖 1小匙 鲜鸡粉 1/2小匙 胡椒粉 1/3小匙 麻油 1小匙 猪油 2小匙 [制作流程] (1)韭菜洗净切末后,炒熟备用。 (2)虾仁洗净去除肠泥后,加入太白粉、盐,用手拌打至有黏性,再加入调味料拌匀,最后将肥肉丁、韭菜末放入,一样要搅拌均匀,再把做好的馅料放到冷冻库中,冰冻20分钟,帮助馅料凝结。 (3)外皮:澄粉120公克及太白粉20公克拌匀,用沸水_下,用力搅拌,再加入剩下的100公克太白粉,用力搓揉成面a。 (4)将面a分切成12份,每份30公克,再用U面棍U成圆片状。中间包入30公克馅料,用手捏出饺子状,放入蒸恢校�么蠡鹫�分钟即可。
份量:12个
[[修改/添加解释]]new
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