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碧玉牛筋的做法 bì yù niú jīn de zuò fǎ
[原料/调料] 牛筋250克,胡萝卜150克,长白萝卜250克,荷兰芥末、葱、姜、花生酱、味精、生抽、xo酱各适量。 [制作流程] 新鲜牛筋洗净,加葱、姜、料酒、胡萝卜、长白萝卜煮酥;然后再另起锅放入煮酥的牛筋加调味料、花生酱、生抽、xo酱、荷兰芥末同煮,冷却后切片装盆即可。特点:配色鲜明、协调,味香,有韧性。
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