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砂锅鸡的做法 shā guō jī de zuò fǎ
主料:鸡腿肉
辅料:口蘑、小洋葱、葱、姜、蒜、青红椒、莲藕
调料:盐、味精、白糖、白酒、酱油、蚝油、香油
烹制方法:
1、将鸡腿肉切成条,用盐、味精、白糖、酱油、蚝油、香油、白酒拌匀腌制8分钟左右,白酒、酱油、香油、蚝油、白糖、盐用清水调成料汁备用;
2、砂锅预热后,倒入少许食用油和香油,下葱姜蒜、小洋葱煸香,放入口蘑煸炒发软后,倒入鸡腿肉、莲藕,淋料汁,加盖焖制6分钟,开盖后加入少许香菜末、蒜苗、青红椒段即可。
特点:鲜嫩爽滑,口味醇香。
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