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石斛珍珠鲍的做法 shí hú zhēn zhū bào de zuò fǎ
菜名:
石斛珍珠鲍
主料:
珍珠鲍鱼300克,猪小排骨150克,石斛3克。
配料:
盐适量。
做法:
1.鲍鱼脱壳,宰洗干净,除去黑秽。2.猪小排骨斩块,用沸水汆后,洗净,垫在砂锅底,上面置鲍鱼、石斛。3.调入盐,加入适量沸水,炖1小时左右。
特点:
色味清净,鲜甘嫩口。
药用价值:
石斛味甘,性微寒,可养胃生津、养阴清热,可滋肾明目,强筋壮骨。与味甘咸性寒的鲍鱼、猪小排骨合炖,可添精补髓,营运五脏六腑,对糖尿病、肾精不足以致视物昏花、夜盲、腰膝酸软等病症皆疗效。
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