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盐酥虾 yán sū xiā
用料:虾
调料:干辣椒、葱姜蒜、料酒、盐、糖、鸡精
做法:
1、虾用牙签挑去虾线,用盐、料酒腌15分钟,葱姜蒜、干辣椒切小丁
2、锅中烧油,将虾下锅炸酥后捞出,控油备用
3、再烧油,将小料下锅炒
4、炒香后将虾倒回锅中,加盐、糖、鸡精调味
5、翻炒均匀即可出锅
营养分析:
淡水虾性温味甘,入肝、肾经;虾肉有补肾壮阳,通乳抗毒、养血固精、化瘀解毒、益气滋阳、通络止痛、开胃化痰等功效。虾营养丰富,且肉质松软,易消化,对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物;虾中含有丰富的镁,能很好的保护心血管系统,它可减少血液中胆固醇含量,防止动脉硬化,同时还能扩张冠状动脉,有利于预防高血压及心肌梗死。
1. 老少皆宜;中老年人、孕妇和心血管病患者更适合食用;2. 适宜肾虚阳痿、男性不育症、腰脚瘙弱无力之人食用;适宜中老年人缺钙所致的小腿抽筋者食用;3. 宿疾者、正值上火之时不宜食虾;患过敏性鼻炎、支气管炎、反复发作性过敏性皮炎的老年人不宜吃虾;虾为动风发物,患有皮肤疥癣者忌食。
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