盐烧秋刀鱼

yán shāo qiū dāo yú


材料：　　秋刀鱼、油、盐、柠檬　　准备工作：　　1。把秋刀鱼收拾干净，里里外外都撒盐，静置30分钟。　　2。用纸巾擦干鱼身上的水分，在表面划三刀。　　煎鱼：　　1。炉子开得比中火稍大。　　2。锅里喷油，拿起锅四周晃荡，让油均匀地撒满锅底。　　3。待油热，把秋刀鱼两面都煎成金黄色，起锅。　　烤鱼：　　1。烤箱开最高温度(broil)。　　2。放入秋刀鱼，每面烤5分钟。　　吃法：　　表面滴几滴柠檬汁。