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盐水全鸭的做法 yán shuǐ quán yā de zuò fǎ
原料:鸭1只(约1800克)。 香料 陈皮、桂皮、八角若干。
辅料:a盐3大匙,白胡椒粉1大匙。b料酒1/2杯、盐3大匙。
做法:1 鸭去头、脚、内脏,洗净,用调味料a腌7个小时。2 锅中加水(没过材料)、香料、调味料b烧开,放入鸭再煮开,改中火煮45分钟。3 鸭放凉后剁块装盘。
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